Mafrica compta amb un escorxador i una sala d’especejament de porcs. L’empresa compra directament als productors després d’una acurada selecció del millor bestiar. El sacrifici i especejat dels animals es fan sota estrictes controls sanitaris i higiènics per impedir el desenvolupament de microorganismes.

Els treballadors compleixen estrictes mesures de seguretat, per reduir al mínim el risc d’accident. Així mateix, les rotacions durant la jornada laboral eviten que un treballador estigui al mateix lloc durant moltes hores.

Els sistemes de qualitat i traçabilitat en tot aquest procés estan garantits.

Hi ha constants controls veterinaris de tots els animals que arriben a l’escorxador per tal de detectar qualsevol possible anomalia que fes minvar la qualitat de la carn.

El porc surt d’aquestes instal·lacions obert en canal o tallat en peces (espatlla, costella, llom, cansalada, pernil, etc.) que van a parar a carnisseries, grans superfícies, fabricants o bé es destinen a l’exportació, principalment a França i països de l’Est.